イタリアのワイン・ソムリエの第一人者、ロメオ!

Agata_low

ローマの名店「アガタ・エ・ロメオ」のワイン・ソムリエ、ロメオ

そしてお茶好きのシェフ、アガタです。

今日は、ワイン・ソムリエとしてはイタリアでも第一人者の一人、ロメオに

どうしてワイン・ソムリエになろうとしたのかに聞いてみました!

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Q いつソムリエになろうと決めたの?

A ワインはもともと好きだったし、アガタの両親からレストランを引き継いだ時、

  本格的にレストラン業をやるならしっかり勉強しようと思って。

Q どこで資格をとったの?

A イタリアソムリエ協会のコースに入ったのが1981年。1984年にプロのソムリエの資格を取った。

Q 確か、イタリアで最初のソムリエ?

A の一人だよ(笑)。

Q お店のワインはどうやって選んでいるの?

A ヴァカンスのたびに世界のワイン・セラーを実際に歩き回ってテイスティングしたよ。

  お客さまにワインを紹介する時、生産者や生産地についてもきちんと語ることができるようにね。

Q お店のワインってイタリアだけじゃなくて、フランス、オーストリア、ドイツ、カリフォルニア、

  イスラエル、アルゼンチン、チリ、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランドのものでしょ??

A そう。アルゼンチンとニュージーランド以外はすべて行ったよ!

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世界のワイン産地を巡るワインの旅!

うらやまし~♪

ロメオのもとでソムリエ修行をした人、アガタのもとで料理修行をした人はたくさんいます。

イタリアの初代のソムリエの一人って、なんだかすごいですよね。

そんな彼が、ワインだけではなく

オリーブオイル・ソムリエにもなった理由はcoming soon!

◆アガタ・エ・ロメオ http://www.agataeromeo.it/

T

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」

  http://www.oliveland.jp/

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