ローマで話題のオーガニックの店「Ginger」

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オーガニックの食材を扱うお店やレストランが、   

 

ここローマにもだんだんと増えてきています。  

 

とはいえ、低脂肪で、自然にやさしく、ヘルシー、   

 

しかもおいしいお料理やドリンクをだしてくれる   

 

レストランやビストロ、カフェはごくわずか。  

 

そんななか、とびっきりのお店を紹介します。   

 

それが、Ginger(ジンジャー)!   

 

天井が高くて、とっても居心地のよいビストロです。  

 

開放感あふれる店内には   

 

新鮮なフルーツや野菜が美しく飾られ、   

 

そこにいるだけでもヘルシーになれそう!  

 

ここのお料理やドリンクは  

 

すべてオーガニックの食材を使っています。  

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これは豆乳とストロベリー入りのドリンク。 ミントを添えて色もきれい♪  

 

ローマの若者は、スムージーやミルクセーキ、 

 

それにおいしくてヘルシーなケーキを頼んで  

 

ここで友達とおしゃべりするのが大好き! 

 

家族連れは、このお店の素敵な雰囲気と  

 

オーガニックのお料理を楽しんでいるし、  

 

働く女性は、仕事帰りに  

 

aperitivo(食前酒)を飲みに立ち寄ったりしています。  

 

オーガニック好きなら、ぜひGingerへ! 

 

心地よい雰囲気と 

 

おいしくてヘルシーなお料理とドリンクで  

 

心も身体もリフレッシュできます!!  

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Ginger

  

場所はスペイン広場のそば、有名ブランド店が集まる

ボルゴニョーナ通り。

Via Borgognona 43/44   

 

オリーブ・ランド ローマ特派員

Julia del Papa 

 

 

◆オリーブ・ランドのEXVオリーブオイル→すべて無農薬!!

  http://www.oliveland.jp/

 

 

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カラフルな紙製日傘が流行中!

 

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暑い、暑い、暑い!!

ローマの気温は6月半ばから30℃を超えっぱなし!

バスにエアコンはついてないし

地下鉄にもエアコン付き車両はめったにない…。

ローマの街巡りをする観光客のファッションも

タンクトップにショートパンツ、サンダルというカジュアル・スタイル!

ミネラルウォーターのボトルを手に持ち

じりじり照りつける太陽を避けようと

日陰を求めて一息つく姿がそこかしこに見られます。

有名な観光名所のスペイン階段もしかり!

写真の右側、日陰スペースに観光客が集中しているでしょ♪

今年、目新しいことと言えば

ローマを訪れる観光客にカラフルな紙製日傘が流行中ってこと!

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この女の子は水色の日傘をさしていまね。

なんだか、ハワイのカクテルについてくる傘みたい(笑)!

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こちらの女性は赤い日傘!

これらの日傘は、観光地で観光客向けに売られています。

「この日傘があれば、街を観光しながら太陽を避けられるよ」

とか何とか言って、カラフルな日傘を売り歩く人々がいるのです。

紙製だから軽いっていうのも、観光客にはうれしいのかも。

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らほら、この人!

手に売り物の日傘を持ちながら、自分もちゃっかり日傘をさしている(笑)。

観光地では、男性にも女性にも、そして子供たちにも

色とりどりのこの紙製日傘が大人気!

一方、日焼け大好きなイタリア人は絶対に日傘はさしません。

この時期はたっぷり太陽を浴びて、ゴージャスな肌にならなくては!

ブロンズ、キャラメル、そしてシナモン色の肌…!!

暑い、暑いローマ。

この時期、ローマを訪れる観光客には

カラフルでキュートな紙製日傘が

なくてはならないものになっているようです。

オリーブ・ランド ローマ特派員

Julia del Papa

 

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」

  http://www.oliveland.jp/

シンプルが一番!トマトソースのペンネ!

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フラビオのイタリア料理レッスン、今回は「トマトソースのペンネ」!

これは、基本のトマト・ソースさえできていれば超簡単。

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◆材料

・ペンネ  ・トマトソース  ・バジル ・塩  ・EXVオリーブオイル

◆作り方

①たっぷりのお湯に塩をいれ、ペンネをゆでる。

 ゆで時間の1分前には火をとめ、お湯をきり、鍋にもどす。

②パスタの鍋にトマトソースを適量いれ、よくソースとパスタを絡ませる。

 味をみながら、塩を加え、味を整える。

    ※トマトソースの鍋にパスタをいれるのでは?と思ったら逆!

  パスタの量に合わせて、トマトソースを加えてくのがいいのだそう。

  ソースが余ったら、パンにつけて食べる!

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③皿に盛り、パジルを添えて完成。

仕上げに、EXVオリーブオイルをサッと回しかけるのもポイント!

このトマトソースにはニンニクも唐辛子も入っていないので

とってもシンプルな味わいです。

辛みがほしい時は、各自が唐辛子入りオイルをかけて食べるのが

イタリア流なんだそう!

上質なEXVオリーブオイルとトマトとパスタは、相性抜群です!! 

基本のトマトソースの作り方はこちらでチェック↓↓

Flavioのイタリア料理教室!トマトソースの作り方!


◆オリーブ・ランドのEXVオリーブオイル

 http://www.oliveland.jp/

◆オンラインショップはこちらから!

  http://oliveland.shop-pro.jp/

シチリア風Caponata(カポナータ)!

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フラビオが教えるイタリア家庭料理、第2弾!

暑い季節にもおすすめの、野菜たっぷりCaponata(カポナータ)です。

 

◆材料

・ナス  ・玉ねぎ  ・セロリ  ・オリーブの実  ・ケッパー

・塩  ・砂糖  ・ワインビネガー  ・バジル ・EXVオリーブオイル

・トマトソース

 

◆作り方

1) ナスはさいの目に、セロリは食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切りに。

 

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2) ナスをざるに入れ、塩を振ってなじませ、1時間ほど置く。

   水分がでるので、ざるの下にボウルか深皿を。

   その後、ナスを水でさっと洗い、手で押すようにして水を切る。

 

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3) 
フライパンにEXVオリーブオイルを多めにいれ、揚げ焼きする。

     揚げずに炒める場合は、グリーンの部分がなくなるまでが目安!

 

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4) 別のフライバンまたは鍋にEXVオリーブオイルをいれ、

 玉ねぎを透き通るまで弱火で炒める。こげないよう注意!

 

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5) 鍋にお湯をわかし、セロリをゆでる。

 好みの固さにゆであがったら、ざるに開けて水を切っておく。

6) 瓶詰のオリーブの実やケッパーは、蓋をあけたら

 オイルを捨てて水で洗い、オリーブの実は半分に切る。

 

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7) 炒めた玉ねぎに、ゆでたセロリをいれ、揚げ焼きしたナスも投入。

 トマトソースを適量加え、オリーブとケッパーも in。

 オリーブとケッパーに塩気があるので、味をみながら

 お砂糖、塩を加え、さらにワインビネガーを適量いれ、バジルを散らす。

8) 火を止めて冷ましておく。冷蔵庫で冷やしから食べてもおいしい!

9) 器に盛り付け、 セロリの葉っぱを添えて完成。


ワインビネガーが効いているので、火を使っていてもさっぱり!

ラダ感覚でいただけますよ。

暑い夏、冷えた白ワインとともにBuon Appetito!

 

トマトソースの作り方は、以下をご参照ください!

Flavioのイタリア料理教室!トマトソースの作り方!

 

 

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」

  http://www.oliveland.jp/

 ◆オリーブオイルのオンラインショップはこちらから!

   http://oliveland.shop-pro.jp/

Flavioの料理教室!トマトソースの作り方!

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トマトソースを煮込んでいるFlavio(フラビオ)です。

イタリア料理にトマトソースは欠かせませんよね。

パスタから煮込み料理までなんにでも使える万能ソースです!

来日8年、東京下町在住のイタリア人、フラビオの

料理教室に参加しました~!

フラビオは私のイタリア語の先生でもあります。

まずは、イタリア料理の基本、

Sugo di Pomodoro(スーゴ・ディ・ポモドーロ)!

トマトソースの基本的な作り方からスタートです。

◆材料 (量は人数にもよるので適当に)

・玉ねぎ

・トマト缶(ホールかカットかはお好みで)

・EXVオリーブオイル  ・塩   

◆作り方

①玉ねぎをみじん切りにする。

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②鍋にEXVオリーブオイルをいれ、弱火で①の玉ねぎを炒める。

 こげつかないように、ひたすら木じゃくしで炒める!

 時間でいうと、15~30分(量による!)。

③玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶を投入!

  中火にし、時々かき混ぜながら煮込む。目安としては、

  トマトの生っぽい味が消えて、水っぽさがなくなるまで。

  今回は量も多いので、2時間くらいは煮込んだ!

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④最後に塩をいれて味を整えれば、基本のトマトソースが完成!

 必ず味付けは最後に! トマトの酸味が強い場合は、お砂糖をいれて調整を。

これまで、トマトソースづくりにこんなに時間をかけたことはなかった(笑)!

でも、シンプルにトマトのおいしさが引き立つ味わいには納得です。

イタリア人はこのシンプルなトマトソースが大好き!

辛みを加えたりするのは、料理に合わせる時や食べる時にお好みで!

基本はあくまでもシンプルです。

②の玉ねぎを炒める時に、ニンニクを使わないのが不思議だったけど

理由は「ニンニクはこげやすいから」。

玉ねぎもそうだけど、一度こげてしまうと、そのエグ~イ味がソースに残り

おいしくなくなるんですって!

基本のトマトソースができたら、次はいよいよシチリア島の料理、

火を通したサラダ、Caponata(カポナータ)の作り方です!


◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」

http://www.oliveland.jp/

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」オンラインショップ

http://oliveland.shop-pro.jp/

黄金のトライアングルと呼ばれる3つの食材!

イタリアで「黄金のトライアングル」と呼ばれている食材があります。

何だかご存じですか?

黄金のリンゴと呼ばれているのは

 

 

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トマトです。

黄金の穂と呼ばれているのは

 

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パスタ。

そして、黄金の液体と呼ばれているのは 

 

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そう、EXVオリーブオイル!

この3つの食材は、味の相性がいいのはもちろん、

それぞれの持つ有効成分が、一緒になることでパワーアップ!

トマトの有効成分といえば、リコピン

強力な抗酸化作用があります。

パスタは、穀類のなかでも糖質の吸収がゆっくり行われるのが特徴です。

そして、EXVオリーブオイルといえば、オレイン酸

活性酵素を退治する抗酸化成分が豊富で

善玉コレステロールは減らさずに、悪玉だけやっつけてくれる優れもの。

トマトとパスタとEXVオリーブオイル♪

この黄金の組み合わせで思い出すのは、トマトソース・パスタ!

シンプルな料理ほど、オイルの質の違い、味の違いが際立ちます。

ぜひ上質のEXVオリーブオイルでお試しください!

 

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」ホームページ

  http://www.oliveland.jp/

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」オンラインショップ

  http://oliveland.shop-pro.jp/

 

P.S. 今朝は10時30分頃まで、ブログサイトがメンテナンスのためダウン!

     見にきてくださった方、申し訳ありませんでした。  

「アガタ・エ・ロメオ」のお店の外壁に遺跡が!

 

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ローマの街を歩けば、遺跡にぶつかる!?

っていうぐらい、ローマって本当に遺跡だらけ!

EXVオリーブオイル、LE MARSICANE(レ・マルスィカーネ)の

生産者である、アガタとロメオのお店の前にも遺跡が!!

イタリアンの名店「アガタ・エ・ロメオ」は

ローマのテルミニ駅近くにあります。

黄色っぽい建物の壁の一部に遺跡がポッコリ!!

この遺跡は、紀元前4世紀頃、ローマを取り囲んでいた

セルウィウス城壁の一部といわれています。

イタリアは歴史をとても大切にする国。

法律で遺跡を壊してはいけないことになっているので

レストランだって、そこに遺跡があれば共存しちゃう!

ほんと、ローマって遺跡のオープン・ミュージアムです。

意外なところに、紀元前の足跡が! 

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「アガタ・エ・ロメオ」がつくる極上のEXVオリーブオイル

LE MARSICANE(レ・マルスィカーネ)に

250mlボトルが新登場です!

この機会にぜひ極上の味をお試しください!!

◆LE MARSICANE(レ・マルスィカーネ)250ml

  オンラインショップ

  http://oliveland.shop-pro.jp/?pid=46145959

◆ローマのイタリアンの名店「アガタ・エ・ロメオ」

    http://www.oliveland.jp/contents03_4.html