寒~い冬はアツアツのポレンタ!

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ポレンタとはトウモロコシの粉を練った冬の定番料理。

出来立ては、アッツアツのホッカホカ♪

沸かしたお湯に粗挽きのトウモロコシの粉をいれ

ダマにならないように混ぜた後、

おいしいポレンタをつくるためには

45分位はこね続けなければいけない!

とても一人では重労働なので、

友達同士で集まるときに、交代でまぜながら

わいわいつくることが多い料理です。

 

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そんな重労働を解決!

ポレンタこね機があるのです!

大きな鍋にセットさえしちゃえば、あとは機械にお任せ。

しっかりこねてもらった後、仕上げに

EXVオリーブオイルと塩、パルメジャーノで味付けします

 

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ポレンタと一緒に食べるのは、

トマトソースで煮込んだスペアリブやソーセージ。

ポレンタをこねている間につくります。

みじん切りにしたニンニク、玉ネギを

オリーブオイルでソテーし、

その後お肉やソーセージをこんがりするまで炒め、

最後にトマト缶をいれて煮込み、最後に味を整えます。

これも圧力釜を使えば、時短で簡単! 

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お皿にまず出来立てほっかほかのポレンタをよそって

次にトマトソースとお肉をのっけて。

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ジャ~ン!!アツアツのうちがなんといってもおいしい!

赤ワインがよくあいますよ♪

 

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」

    http://www.oliveland.jp/

   ※おかげさまで商品は完売しました!新油の入荷は2月上旬!!

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完売御礼!ONLINE SHOPは一時お休み!

Oshirase

 

ブログは続きますよ~! 

引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

 

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」

  http://www.oliveland.jp/

オリーブオイル・ソムリエバッジが到着!

Verde

 

美しいグリーンのしずくの形をしたバッジ。

まさに、搾りたてのオリーブオイルのひとしずくを

かたどった色と形ですね。

年明け早々、オリーブオイル・ソムリエバッジが

イタリアから届きました~!!

Fuutou

イタリアから届いたAir Mail。

Greeting Cardが遅れて届いたのかと思いきや。

Shousho

中には、イタリアオリーブオイルソムリエ協会からの

合格証書も!

試験を受けたのが去年の9月上旬。

イタリアから合否の連絡がきたのが、10月半ば。

そして1月上旬に、

やっと合格証書とソムリエ・バッジが到着!

このゆっく~りな感覚は、さすがイタリアです。

証書やバッジが届いたとはいえ、

これからが本番で!

せっかく身につけた知識をブラッシュアップさせ

本当にいいオリーブオイルをセレクトし

かつ広く皆さんに知っていただきたいと思います。

 

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」

    http://www.oliveland.jp/

 

2013年もオリーブ・ランドをよろしくお願いします!

Newyear

 

2013年、今年もどうぞよろしくお願いいたします!

今年は、新しい展開も期待できそうな予感♪

LE MARSICANE(レ・マルスィカーネ)

今年もすばらしい出来栄えです。

7 TORRI(セッテ・トッリ)は、昨年冬の大雪の影響で

生産量が激減したため、少量の輸入となる見込み。

缶タイプのIL PARADOSSO(イル・パラドッソ)

諸事情により、今年は輸入を見合わせることにいたしました。

新たな出会いがあり、今年は皆さまに

日本初上陸の新たなEXVオリーブオイルを

ご紹介できる予定です。

今月末には空輸で輸入すべく、現在調整中。

どうぞお楽しみに!

そして今年も、イタリアと日本を結び、

たくさんの情報をお届けしていきます!

本年もオリーブ・ランドをどうぞよろしくお願いいたします。

 

◆オリーブオイルの店「オリーブ・ランド」

  http://www.oliveland.jp/