マイエッラ山の恵みたっぷりの野菜!

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ただ今、小麦を収穫中!

場所は、イタリア中部、アブルッツォ州の名峰、マイエッラ山の麓にある町、カーソリ。

畑の所有者は、EXVオリーブオイル サポーリ・デッラ・マイエッラの生産者、ドメーニコ。

ドメーニコは、オリーブ以外にも、さまざまな農作物をつくっています。

こだわりはオーガニック!

環境にも身体にもやさしい農業が、彼のポリシーです。

左の方に見えるのは、灌漑用につくった人工湖。

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ひまわりも咲いちゃう、ナスの畑。

旬のナスは柔らかくて、みずみずしい♪

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こちらはトマト。

すごーく大きい。 なんだか、カボチャのようにも見える!

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収穫したトマト♪

一番大きいので、なんと1kg!!

水分が少なめの大型トマトは、サラダはもちろん、パニーノなんかに入れるにも便利。


イタリアでは、トマトは黄金のリンゴ、

パスタは黄金の穂、

そしてオリーブオイルは黄金の液体と呼ばれています。

まさに相性抜群の食材同士が奏でる、黄金のトライアングル♪

なにより、トマトに含まれるリコピンは、

他の植物油に比べて、オリーブオイルと摂取するのが一番吸収率が高いそうですよ。


◆黄金の液体、扱ってます

http://www.oliveland.jp

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