2014年、輸入オイル決定!

tasting2014

先日、オリーブオイルソムリエの友人と一緒に、新オイルのテイスティングを行いました!

輸入するオイルを決める大事なテイスティングです。

左から、SAPORI DELLA MAJELLA(サポーリ・デッラ・マイエッラ)、

ジェンティーレ・ディ・キエーティ種。

7 TORRI(セッテ・トッリ)、パエザーナ・ビアンカ種。

LE MARSICANE(レ・マルスィカーネ)、オルティチェ種。

そして小さいボトル3本が、シチリアのオイル3種。

ひとつがDOPのブレンド、残り2種はトンダイブレア種、モレスカ種です。

すべて無農薬で、DOPを除いた5種は、すべて単一品種のオイルです。

colori

テイスティングカップに注ぐと、フレッシュない~い香りが漂ってきます。

色も、グリーンぽいものから、金色がかった黄色まで、微妙な色のグラデーション!

品種ごとに、香りにも味わいにも個性があります。

テイスティングの結果、今年輸入するオイルは昨年と同じ3種に決定!

LE MARSICANE(レ・マルスィカーネ) オルティチェ種。

SAPORI DELLA MAJELLA(サポーリ・デッラ・マイエッラ) ジェンティーレ・ディ・キエーティ種。

そして7 TORRI(セッテ・トッリ) パエザーナ・ビアンカ種。

今年は、ほんと出来がいいですよ~♪

それぞれのオイルの香りや味わいの特徴は、追ってご紹介します!!


 
◆無農薬・単一品種のオリーブオイル専門店「オリーブ・ランド」

http://www.oliveland.jp

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