イタリア・モリーゼ州のオリーブ畑から

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この看板を抜けると、そこは「Città dell’Olio(チッター・デッロリオ)」。

「オリーブオイルの町」です。

場所は、イタリア・モリーゼ州フォルネッリ。

EXVオリーブオイル「7 TORRI(セッテ・トッリ)」の生産地です!

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夏の日のオリーブ畑では何が起きているのか?

この時期は、オリーブの実にとって大切な成長期です。

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オリーブの葉の色と同じ、黄緑色をしたオリーブの実、わかります?

このオリーブ品種はパエザーナ・ビアンカ。

フォルネッリ近辺でしか栽培されない、希少な土着品種です。

ただ今、太陽の光を浴びて、元気に成長中!

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春に可憐な花が咲き、受粉をし、そして実をつける。

毎年、そして何百年も前からこの地で繰り返されてきた、オリーブの営み。

最初は小さな実も、太陽の光と適度な雨で、だんだんと大きくなっていきます。

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オリーブの木の先端部分の枝には、実が鈴なり♪

なんてったって風通しがよく、しかも太陽の光をたっぷり浴びれるこの場所は、

オリーブの実にとっては特等席!

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生産者のウーゴです。

オリーブの実の状態、木の状態、土の状態、すべてに気を配ってます。

まさに、大切な我が子を育てるがごとく!

これらのオリーブの実は、秋に収穫され、EXVオリーブオイルへと姿を変えます。、

そして来年早々、日本へやってくる予定!

Fernando,Ugo,Domenico-2015-

EXVオリーブオイル「7 TORRI(セッテ・トッリ)」は、

フォルネッリの27のオリーブ農家が共同でつくっています。

左からフェルナンド、ウーゴ、そしてドメーニコ。 みんな、とっても仲がいい!!


「今年は晴天に恵まれているけれど、もうちょっと雨がほしいな。」

ウーゴは言います。

オリーブは農作物。

秋の収穫まで天候に恵まれ、オリーブの実が元気に成長しますように!!


天と地と人が、おいしいオリーブオイルをつくります。



◆EXVオリーブオイル「7 TORRI(セッテ・トッリ)」

http://www.oliveland.jp/7-torri/

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